Lundi 1 mars 2010
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17:33
Alain m'a gentiment envoyé le CP du Guide Rouge que je me
suis empressée d'imprimer pour prendre connaissance des promus et rétrogradés du millésime 2009. Parmi les promus 1*, Passage 53 où je ne suis toujours pas allée (la faute au patron bourru du
voisin Racines qui m'a rendue allergique à l'endroit). La Bigarrade décroche une deuxième étoile, pas vraiment méritée
à mon avis. C'était bien, mais trop policé, trop scolaire. Hélène Darroze est rétrogradée à 1*,
je ne sais qu'en penser. J'avais beaucoup apprécié mon déjeuner là bas, la qualité était au rendez-vous mais finalement le niveau des plats était inégal, c'est peut être ça qui l'a perdue.
Bigarrade vs Darroze, c'est le 1er de la classe contre la cuisine du coeur, voire du corps.
Il y en a un qui mérite un troisième macaron et ne l'obtient pas, c'est Arnaud Lallement de l'Assiette Champenoise à Reims. Je n'ai pas parlé de ce déjeuner mais il reste mon meilleur souvenir de 2009. Et le niveau est bien supérieur à la Bigarrade.
Le gros bonhomme a manifestement des chouchous et Lallement n'en fait pas partie. Est-ce dommage? Les gourmets avertis ne s'arrêtent pas au nombre d'étoiles et savent bien qu'en plus d'être beau
gosse, Arnaud Lallement est un chef hors pair. C'est pourquoi je ne saurais trop vous encourager à prendre le TGV ou la voiture pour goûter la superbe cuisine de l'Assiette Champenoise. (Je veux bien vous accompagner, hi hi hi!)
Les curieux peuvent cliquer ici pour lire un autre avis sur le guide Michelin version 2010.
Et en 2009, j'écrivais ça.
Si je ne suis pas toujours d'accord avec les inspecteurs du Bibendum, ce guide reste une référence et son palmarès alléchant a de quoi m'occuper quelques années!
Vox populi...